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确保您了解所购买的火腿种类，以便知道如何正确储存它。消费者可以购买新鲜火腿（未腌制）、干腌、湿腌或腌制和熏制火腿。新鲜火腿必须完全煮熟后才能食用，并且必须放入冰箱冷藏。腌制过程保留了肉并添加了风味和调味料。因此，腌制火腿通常不需要进一步烹饪，除非您想在食用前将其加热。

步骤1

购买前阅读火腿上的标签以确定其类型。如果火腿的标签警告您必须在食用前将其煮熟，那么它就是新鲜火腿。你必须冷藏这些火腿。如果火腿有腌制标签，判断是干腌还是湿腌。

第2步

干腌火腿在原包装中可在室温下存放至少一年。火腿在一年后仍可安全食用，但质量会开始下降。

步骤 3

湿腌火腿可以在原包装中在室温下保存长达两年，只要包装上没有指定冷藏。

提示

您通常在杂货店找到的腌火腿是湿腌火腿。干腌火腿通常只能通过特殊订单获得。有些人将干腌火腿称为“乡村火腿”，它们通常会陈化长达一年，以使调味料和化学物质充分渗透到肉中。这些火腿比新鲜火腿湿润得多，而且往往更咸。有些人称湿腌火腿为“城市火腿”，它们的陈化时间比乡村火腿短得多。湿腌火腿更湿润，因为腌制过程涉及向火腿注入化学品、调味料和防腐剂。肉类生产商经常在腌制过程中熏制这些火腿。

警告

请遵循火腿标签上的储存和准备说明，以确保您安全地储存和准备火腿。

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