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关注：干封羊肉清汤做法?

2023-05-13 19:21:58来源：南方养生网

(资料图片仅供参考)

羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。

.起锅热油，炒香姜块，倒入羊肉翻炒。将水分炒干，炒至表面微黄。转入高压锅，放入盐和胡椒粉。倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。

羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。煮至软绵。羊肉也炖煮好了。把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。

羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。